Pyszne naleśniki matefaim z jabłkami i karmelem

Przygotowanie:

Aby rozpocząć przygotowywanie pysznych naleśników matefaim z jabłkami i karmelem, drobno rozgnieć zebrane nasiona kardamonu.

Wsyp przyprawy do rondla z ciepłą wodą i masłem. Parz przez 10 minut i odstaw.

Po oddzieleniu żółtek od białek, weź pojemnik i wymieszaj mąkę z 60 g, zrób dołek i wlej żółtka.

Energicznie mieszaj i stopniowo dodawaj mąkę. Następnie dodawaj mleko w kilku porcjach.

Dodaj karmel, rum, a następnie białka jaj, ubite wcześniej na sztywną pianę. Odstaw do ostygnięcia i ubijaj w temperaturze pokojowej.

W międzyczasie przygotuj jabłka – usuń gniazda nasienne, pokrój je na cienkie plasterki i posyp resztą cukru.

Lekko natłuść patelnię z powłoką nieprzywierającą olejem i rozgrzej ją, a następnie nałóż czubatą chochelkę ciasta. Po usmażeniu ułóż na wierzchu estetyczne plasterki jabłek.

Smażyć przez 4–5 minut, następnie odwrócić i smażyć przez kolejne 2 minuty.

Udekoruj pyszne naleśniki matefaim z jabłkami i karmelem cukrem pudrem lub posmaruj dżemem.