PYSZNE PAPRYCZKI SEZAMOWE: Jemy je, jakby jutra miało nie być, zdrowe przekąski ziemniaczane w 20 minut

Pokrój ziemniaki w mniej więcej równą kostkę (aby mogły się równomiernie ugotować) i włóż je do garnka z wodą, gotuj przez około 15 minut (sprawdź widelcem).

Gdy ziemniaki zmiękną, odcedź je z wody i pozwól im lekko ostygnąć, a następnie rozgnieć je specjalnym tłuczkiem lub grzbietem widelca. Dodaj do puree 1/5 łyżeczki czarnego pieprzu, 1/2 łyżeczki soli i 70 g mąki kukurydzianej. W razie potrzeby dodaj inne przyprawy, takie jak kurkuma, chili, rozmaryn…

Dokładnie wymieszaj składniki, aż powstanie zwarta mieszanka, która dzięki skrobi powinna być lekko lepka jak ciasto. Powinna jednak pozostać miękka jak gęste puree. Weź strzykawkę kuchenną lub woreczek deserowy i napełnij go mieszanką ziemniaczaną.

Posyp płaski talerz białym sezamem i za pomocą kuchennej strzykawki wyciśnij paski o pożądanej wielkości. Następnie delikatnie obtocz każdy pasek palcami w ziarnach sezamu, aż będą się ze wszystkich stron przyklejać. Następnie wyjmij nasiona sezamu i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub smaż bezpośrednio na patelni z rozgrzanym olejem.

W ten sposób przygotowujemy nasiona sezamu, aż wykorzystamy wszystkie składniki, dodając nasiona sezamu w razie potrzeby. Jeśli pieczemy przekąski, róbmy to w umiarkowanej temperaturze 180 stopni i pieczemy bardzo krótko, aż będą twarde, a nasiona sezamu lekko zrumienione.

Jeśli je smażysz, bądź stale blisko patelni i obracaj je, żeby sezam się nie przypalił. Nie próbowałam, ale wpadłam na pomysł, żeby dodać do ciasta 1 jajko, przyprawę chili i 1-2 łyżki mleka. Może następnym razem spróbuję w ten sposób, a jeśli masz ochotę poeksperymentować, spróbuj i daj znać.