Pyszne resztki farszu z indyka

Okres świąteczny często pozostawia nam mnóstwo resztek, zwłaszcza indyka i farszu. Zamiast po prostu je podgrzewać, dlaczego nie spróbować czegoś nowego i pysznego? Kulki farszu z resztek indyka to fantastyczny sposób, aby zamienić te świąteczne dodatki w zabawną, niewielką przekąskę lub przystawkę, która spodoba się każdemu. Chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, te aromatyczne kąski to łatwy sposób na zapobieganie marnowaniu jedzenia, oferując jednocześnie coś wyjątkowego.

Te kulki farszowe są wszechstronne. Możesz je podać jako przystawkę na następnym spotkaniu, jako przekąskę w dniu meczu lub jako aromatyczny dodatek. Połącz je z ulubionymi sosami, aby poprawić smak, lub ciesz się nimi jako szybkim lunchem z sałatką lub pieczonymi warzywami. Niezależnie od tego, czy je upieczesz, usmażysz czy usmażysz na powietrzu, kulki farszowe z resztek indyka z pewnością będą hitem. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak przygotować te pyszne przysmaki!

Składniki:

• 3 szklanki resztek farszu
• 2 szklanki ugotowanego indyka, pokrojonego w paski lub kawałki
• 1/2 szklanki sosu żurawinowego (opcjonalnie)
• 1/2 szklanki startej mozzarelli lub sera cheddar (opcjonalnie)
• 1/4 szklanki sosu z indyka (lub bulionu z kurczaka)
• 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
• 2 duże jajka , ubite
• 1 szklanka doprawionej bułki tartej
• Olej do smażenia (najlepiej sprawdzi się olej roślinny lub rzepakowy)
• Świeża pietruszka , drobno posiekana (opcjonalnie jako dodatek)

Wskazówki:

Krok 1: Przygotuj mieszankę
W dużej misce wymieszaj resztki farszu, indyka, sos żurawinowy (jeśli używasz) i starty ser. Stopniowo dodawaj sos lub bulion, aż mieszanka będzie trzymać się razem po ściśnięciu. Jeśli mieszanka jest zbyt sucha, dodaj więcej sosu. Jeśli jest zbyt mokra, dodaj więcej bułki tartej lub farszu.

Krok 2: Uformuj kulki
Używając rąk lub łyżki do ciastek, uformuj mieszankę w porcje wielkości piłeczki golfowej. Upewnij się, że mieszanka jest mocno dociśnięta, aby zachowała swój kształt. Umieść kulki na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.

Krok 3: Obtocz kulki
Przygotuj stanowisko do panierowania z trzema płytkimi miskami: jedną z mąką, jedną z ubitymi jajkami i jedną z bułką tartą. Obtocz każdą kulkę farszu w mące, następnie zanurz ją w jajku i na koniec obtocz w bułce tartej. Delikatnie dociśnij, aby upewnić się, że panierka się przyklei.

Krok 4: Schłodź kulki
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, schłódź obtoczone kulki w lodówce przez 15–20 minut. Pomoże to im stwardnieć i zapobiegnie ich rozpadaniu się podczas gotowania.

Krok 5: Smaż kulki
W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej około 2 cali oleju do 350°F (175°C). Smaż kulki farszu w małych partiach, od czasu do czasu obracając, aż będą złote i chrupiące ze wszystkich stron, około 3-4 minut. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.

Opcja pieczenia:
Aby uzyskać lżejszą wersję, rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Umieść kulki na natłuszczonej blasze do pieczenia, spryskaj je sprayem do pieczenia i piecz przez 20–25 minut, aż będą złote i dobrze podgrzane.

Krok 6: Podawaj
Podawaj kulki farszu na ciepło z sosem z indyka, sosem żurawinowym lub ulubionym sosem do maczania. Udekoruj świeżą pietruszką, aby dodać świeżości.

Kontynuuj na następnej stronie