Pyszne roladki z mielonego mięsa z Czarnego Lasu

Składniki 750 g mielonego mięsa, pół na pół 1 czerstwy chleb (lub 2 kromki tostu) 4 średniej wielkości cebule 2 jajka 1 łyżka musztardy, średnio ostrej papryki w proszku (słodkiej) 8 plastrów wędzonej szynki szwarcwaldzkiej 8 małych ogórków kiszonych 3 łyżki oleju 1 czubata łyżka mąki 100 g śmietanki kremówki 2 łyżeczki klarownego bulionu 1/2 pęczka pietruszki Sól i pieprz, mielone…

Składniki

750 g mielonego mięsa, pół na pół
1 czerstwy bułka (lub 2 kromki tosta)
4 średniej wielkości cebule
2 jajka
1 łyżka musztardy, średnio ostrej
papryki w proszku (słodkiej)
8 plastrów wędzonej szynki szwarcwaldzkiej
8 małych ogórków kiszonych
3 łyżki oleju
1 łyżka mąki, czubata
100 g śmietanki kremówki
2 łyżeczki klarownego bulionu

Namocz bułki. Obierz cebulę, posiekaj 1 cebulę, pokrój 3 w krążki. Wymieszaj mielone mięso, jajka, odciśniętą bułkę, pokrojoną w kostkę cebulę, musztardę, sól, pieprz i słodką paprykę.

Mięso mielone pokroić na ósemki i rozwałkować lub spłaszczyć między dwoma arkuszami folii spożywczej, aby uzyskać płaskie plasterki rolady (nie za cienkie). Na wierzchu połóż plasterek szynki i ogórka. Zwiń dolną część ciasta, owiń folią spożywczą i zabezpiecz drewnianymi szpikulcami.

Reklamy

Rozgrzej olej na patelni. Smażyć roladki dookoła przez około 10 minut. Wyjąć.
Krążki cebulowe smażyć na tłuszczu do uzyskania złotego koloru. Podsmaż w nim mąkę. Dodaj około 1/2 litra wody, śmietanę i bulion, doprowadź do wrzenia. Włożyć roladki do sosu i gotować pod przykryciem przez około 15 minut.

Pietruszkę umyj i posiekaj. Doprawić sos cebulowy solą i pieprzem. Podawać całość posypując natką pietruszki.

Reklamy

Dobrze komponują się z nim szpecle lub gotowane ziemniaki.

1/2 pęczka pietruszki Sól i pieprz, zmielony
czarny pieprz

Kontynuuj na następnej stronie