Pyszne włoskie ciasto bardzo łatwe w przygotowaniu

Instrukcje:

1. Przygotuj ciasto kruche:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę , cukier , proszek do pieczenia i sól . Dodaj zimne masło i pokrój je na małe kawałki. Mieszaj rękami lub trzepaczką do ciasta, aż do uzyskania piaszczystej konsystencji.
2. Dodaj jajko i skórkę z cytryny (jeśli chcesz jej użyć). Zagniataj, aż mieszanka utworzy miękką kulę ciasta. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę zimnej wody (po jednej łyżeczce na raz).
3. Owiń ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut, aby stwardniało.

2. Przygotuj krem ​​cukierniczy:

1. Podgrzej mleko z ekstraktem waniliowym w rondlu na średnim ogniu, aż będzie prawie wrzące.
2. W międzyczasie ubij żółtka z cukrem i mąką kukurydzianą , aż do uzyskania gładkiej i jednolitej masy.
3. Gdy mleko będzie już gorące, dodaj odrobinę gorącego mleka do mieszanki żółtek, aby ją zahartować, a następnie wlej mieszankę żółtek do rondla z resztą mleka. Gotować na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż krem ​​zgęstnieje.
4. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.

3. Złóż ciasto:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) .
2. Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj je na posypanej mąką powierzchni na grubość około 1 cm.
3. Wyłóż rozwałkowanym ciastem formę do tarty o średnicy 24 cm , upewniając się, że dokładnie pokrywa brzegi. Odetnij nadmiar ciasta.
4. Wlać krem ​​cukierniczy do foremki i umieścić na spodzie z ciasta.
5. Resztę ciasta (jeśli jakieś zostało) wyłóż na krem ​​cukierniczy, pokrywając nim całe ciasto.
6. Jeśli chcesz, możesz udekorować wierzch ciasta orzeszkami piniowymi .
7. Piecz przez 35–40 minut lub do momentu, aż ciasto nabierze złotego koloru i będzie jędrne w dotyku.

4. Pozostawić do ostygnięcia i podawać:

1. Pozostaw ciasto do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie włóż je do lodówki na godzinę, aby stężało.
2. Przed podaniem posyp wierzch odrobiną cukru pudru, aby uzyskać elegancki, słodki akcent.

Dodatkowe wskazówki:

• Jeśli nie możesz znaleźć orzeszków piniowych , możesz użyć również pokrojonych migdałów lub nawet orzechów włoskich, aby nadać potrawie innego charakteru.
• Aby zaoszczędzić czas, krem ​​cukierniczy można przygotować wcześniej. Wystarczy przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce.

To ciasto to idealne połączenie delikatnych smaków i faktur : chrupiącego ciasta i miękkiego kremu . Jestem pewien, że Ci się spodoba!