Przygotowanie ziemniaków: Obierz ziemniaki i pokrój je w małą kostkę.
Czosnek: Posiekaj czosnek na drobno.
Rozgrzewanie masła: W dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu.
Smażenie czosnku: Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
Dodaj przyprawy: Wrzuć ziemniaki, paprykę, sól, czarny pieprz i cebulę w proszku do patelni. Dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły ziemniaki.
Dodaj marchewkę: Wrzuć startą marchewkę do patelni.
Gotowanie: Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez około 15–20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż ziemniaki będą miękkie.
Chrupiąca skórka: Zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze 5–10 minut, aż ziemniaki będą złociste i chrupiące.
Serwowanie: Przed podaniem posyp świeżym kolendrą.
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 30 minut | Łączny czas: 40 minut
Kaloryczność: 250 kcal na porcję | Porcje: 4
Yo Make również polubił
Kotleciki brokułowo-serowe
Wprowadzenie: Kotlety wieprzowe to danie, które kojarzy się z tradycyjną kuchnią domową. Jednak wystarczy jeden drobny dodatek – cebula francuska, by podnieść smak potrawy na zupełnie nowy poziom. Karmelizowana, słodkawa cebula idealnie łączy się z delikatnie przyprawionym mięsem, tworząc danie zarówno sycące, jak i wyrafinowane. Idealne na rodzinny obiad lub elegancką kolację. Składniki: Na kotlety: 500 g schabu wieprzowego (pokrojonego na plastry) 1 jajko 2 łyżki bułki tartej 1 łyżeczka musztardy Sól i świeżo mielony pieprz do smaku Olej do smażenia Na cebulę francuską: 2 duże cebule francuskie (słodkie, np. szalotki lub cebula typu doux) 1 łyżka masła 1 łyżeczka cukru trzcinowego 1 łyżeczka octu balsamicznego lub czerwonego wina (opcjonalnie) Sposób przyrządzenia: Przygotowanie kotletów: Schab lekko rozbij tłuczkiem. W misce wymieszaj jajko, bułkę tartą, musztardę, sól i pieprz. Obtacz kotlety w powstałej masie i smaż na średnim ogniu po ok. 4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i soczyste. Karmelizowana cebula: Cebule obierz i pokrój w cienkie piórka. Na patelni rozgrzej masło, wrzuć cebulę i smaż na małym ogniu przez ok. 10–15 minut, aż zmięknie i zacznie się karmelizować. Dodaj cukier i ocet/wino, delikatnie wymieszaj i smaż jeszcze 2–3 minuty. Łączenie: Gotowe kotlety podawaj z porcją karmelizowanej cebuli na wierzchu. Świetnie pasują do ziemniaczanego purée lub kaszy. Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Serwuj na ciepło, od razu po przygotowaniu, najlepiej z dodatkiem surówki z kiszonej kapusty lub ogórków małosolnych. Przechowywanie: Kotlety i cebulę można przechowywać osobno w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na patelni lub w piekarniku, nie w mikrofalówce – unikniesz przesuszenia. Warianty: Z serem: Na ostatnie 2 minuty smażenia połóż na kotlecie plaster żółtego sera – uzyskasz wersję „gratinée”. Z dodatkiem jabłka: Do cebuli dodaj kilka plasterków jabłka – słodko-kwaśny smak podbije aromat mięsa. Z ziołami: Dodaj do masy na kotlety posiekaną natkę pietruszki lub tymianek. FAQ: Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak – filet z indyka lub piersi kurczaka również świetnie się sprawdzi w tym przepisie. Czym zastąpić ocet balsamiczny? Można użyć odrobiny soku z cytryny lub czerwonego wina – chodzi o lekką kwasowość. Czy cebulę można przygotować wcześniej? Tak, nawet dzień wcześniej. Wystarczy ją potem lekko podgrzać na patelni z odrobiną masła.
“Chrupiące Udka z Kurczaka – Szybki Przepis na Wyśmienity Obiad”
Owocowa przyjemność: Tiramisu z Jagodami – Delikatna alternatywa klasycznego deseru