Pyszny przepis na pieczone ziemniaki i gratin warzywny

Krok 1: Przygotuj ziemniaki
Zetrzyj ziemniaki i włóż je do miski.
Napełnij miskę wodą tak, aby przykrywała ziemniaki.
Pozostaw ziemniaki na 15 minut, aby pozbyć się nadmiaru skrobi.
Krok 2: Przygotuj warzywa
Cebulę drobno posiekać.
Rozgrzej 3 łyżki oleju roślinnego na patelni.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie.
Zetrzyj marchewkę i pokrój czerwoną paprykę na średniej wielkości kawałki.
Dodaj startą marchewkę do patelni i smaż przez 2 minuty.
Dodaj do patelni posiekaną czerwoną paprykę i smaż przez kolejne 2–3 minuty.
Doprawić 1 łyżeczką soli i 1 łyżeczką czarnego pieprzu. Wymieszać i zdjąć z ognia.
Krok 3: Złóż naczynie żaroodporne
Odcedź wodę ze startych ziemniaków.
Dodaj ugotowane warzywa do ziemniaków.
Szczypiorek i pietruszkę drobno posiekać.
Dodaj dymkę do mieszanki ziemniaczanej.
Krok 4: Przygotuj ciasto
W osobnej misce ubij 3 jajka.
Do jajek dodać 1,5 szklanki mleka (300 ml) i dobrze wymieszać.
Stopniowo dodawaj do mieszanki 2 szklanki mąki (240 gramów), mieszając, aż masa będzie gładka i bez grudek.
Krok 5: Wymieszaj i ugotuj
Wlać ciasto do mieszanki ziemniaków i warzyw i mieszać, aż składniki dobrze się połączą.
Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym i lekko natłuść ją.
Równomiernie rozprowadź mieszankę na talerzu.
Piec w nagrzanym piekarniku do 200°C przez 35 minut.
Krok 6: Wykończenie
Pokrój 4 pomidory w plasterki według uznania.
Po 35 minutach wyjmij blachę z piekarnika i ułóż na niej plasterki pomidorów.
Posyp pomidory drobno posiekaną natką pietruszki i 150 gramami startego sera cheddar.
Włóż blachę z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15 minut w temperaturze 200°C.
Sugestie podania