¡Qué pasa 3 horas después de comer remolacha!

Ingredientes:

4 remolachas medianas

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de sal marina

½ cucharadita de pimienta negra

2 ramitas de tomillo fresco (opcional)

Preparación:

Precalentá el horno a 200°C.

Lavá y pelá las remolachas (podés usar guantes para no mancharte).

Cortalas en cubos o gajos del tamaño que prefieras.

En un bowl grande, mezclalas con el aceite, la sal y la pimienta hasta que estén bien cubiertas.

Distribuí en una bandeja para horno con papel manteca.

Horneá entre 30 y 40 minutos, dándolas vuelta a mitad de cocción.

Si usás tomillo, agregalo en los últimos 10 minutos.

Serví caliente, o dejalas enfriar para ensaladas o guarniciones.

Consejos para servir y conservar
Cómo servirlas:
Las remolachas asadas quedan perfectas en ensaladas, bowls con cereales integrales, o como guarnición para carnes y pescados. Una combinación ideal es con rúcula, queso de cabra y una vinagreta simple.

Conservación:
Guardalas en un recipiente hermético en la heladera hasta 4 días. También podés freezarlas una vez cocidas: dejalas enfriar, cortalas en rodajas o cubos, y almacenalas hasta 6 meses.

Variantes para sumar remolacha a tu dieta
Ensalada de remolacha: mezclá con queso feta, nueces y un chorrito de aceto balsámico.

Jugo natural: licuá remolacha (cruda o cocida) con manzana, jengibre y zanahoria.

Sopa de remolacha: cocinala con caldo de verduras, cebolla y ajo, y procesá para obtener una crema suave.

Chips al horno: cortá láminas finas, rociá con aceite de oliva y sal, y horneá a 180°C durante 20-25 minutos.