Racuchy z rabarbarem – przepis krok po kroku

Przygotowanie podstawy ciasta:
W dużej misce wymieszaj jajko z maślanką, aż składniki się połączą. Upewnij się, że zarówno jajko, jak i maślanka są w temperaturze pokojowej, co ułatwi uzyskanie idealnej konsystencji.

Dodanie suchych składników:
Przesiej do mieszanki mąkę, sodę oczyszczoną oraz proszek do pieczenia. Dodaj ksylitol lub cukier i dokładnie wszystko wymieszaj, aby nie było grudek.

Przygotowanie rabarbaru:
Rabarbar obierz z włókienek, pokrój na drobne kostki. Połóż je do miski, dodaj łyżkę ksylitolu i odstaw na kilka minut, by rabarbar puścił sok i lekko zmiękł.

Połączenie składników:
Dodaj pokrojony rabarbar do ciasta i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie się rozprowadził.

Smażenie:
Rozgrzej patelnię i posmaruj ją odrobiną oleju. Nakładaj łyżką porcje ciasta, formując racuchy. Smaż na średnim ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i puszyste.

Podanie:
Podawaj ciepłe, polane odrobiną miodu. Idealnie smakują również z dodatkiem odrobiny bitej śmietany lub jogurtu naturalnego.

Ta prosta, szybka i smaczna receptura pozwoli Ci zaskoczyć rodzinę czy przyjaciół wyjątkowym deserem, który zachwyci każdego! Czy próbujesz swoich sił w kuchni? Daj znać, jak wyszło! 😊