Receta casera del pollo KFC (súper crujiente y con sabor secreto)

3. Empanar
Retira el pollo del marinado (sin secarlo), pásalo directamente por la mezcla de harina y especias, presionando bien para que se adhiera.
(Opcional: vuelve a sumergir en la leche y reboza de nuevo para más crocantez).

4. Freír
Calienta el aceite a 170-180°C. Fríe el pollo por tandas, de 12 a 15 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido por dentro. Escurre sobre rejilla o papel absorbente.

Consejos secretos del estilo KFC:
El doble rebozado (harina–leche–harina) da esa textura grumosa y crujiente.
No muevas el pollo apenas lo pongas en el aceite, así se forma bien la costra.
Usa harina de trigo común (sin maicena ni pan rallado) para ese rebozado típico.
Las especias son clave: el ajo, pimentón, mostaza y tomillo imitan el sabor original.