Receta de muffins de tortilla de verduras para niños

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Precaliente el horno a 350°F (175°C) – Engrase un molde para muffins o use capacillos.
Bate los huevos en un bol hasta que quede suave.
Mezcle las verduras y los condimentos , revolviendo para combinar uniformemente.
Incorpore el queso rallado y mezcle suavemente.
Vierta la mezcla con una cuchara en un molde para muffins , llenando cada uno hasta ¾ de su capacidad .
Hornee durante 15 a 20 minutos hasta que esté firme y ligeramente dorado .
Dejar enfriar un poco antes de servir.
Variaciones y personalizaciones
✔ Prueba con espinacas, calabacín o guisantes para añadir más verduras. ✔ Sustituye el maíz dulce por boniato o calabaza moscada en cubos para un dulzor natural. ✔ Añade pollo, pavo o tocino cocidos en cubos para un bocado más sustancioso. ✔ Usa queso cheddar fuerte o gouda para un sabor más intenso a queso. ✔ Prepara mini muffins con diferentes sabores para variar.

Consejos para preparar los mejores muffins de tortilla
✔ Picar finamente las verduras para una cocción uniforme y una textura uniforme. ✔ Conservar en un recipiente hermético hasta 4 días . ✔ Recalentar en el microondas o el horno para preparar comidas rápidas.

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