Retro Bułeczki PRL – Powrót do Smaku Minionych Lat

Przygotowanie zaczynu: W małej misce wymieszaj ciepłe mleko z drożdżami i łyżką cukru. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną działać i pojawi się piana.

Wyrabianie ciasta: W dużej misce przesiej mąkę, dodaj sól, cukier waniliowy oraz pozostałe składniki – jajko, masło (rozpuszczone, ale nie gorące), oraz zaczyn drożdżowy. Zagnieć elastyczne ciasto. Jeśli będzie za suche, dodaj odrobinę ciepłej wody, jeśli za mokre, dosyp trochę mąki.

Wyrastanie ciasta: Przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie bułeczek: Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na posypaną mąką powierzchnię. Podziel je na 8-10 części i uformuj z nich kulki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.

Drugie wyrastanie: Przykryj bułeczki ściereczką i pozostaw na kolejne 30 minut, aby ponownie wyrosły.

Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż bułeczki będą złociste i puszyste. Po wyjęciu, odstaw je na kratkę do wystudzenia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Bułeczki najlepiej smakują świeże, tuż po wyjęciu z piekarnika, posmarowane masłem.
Świetnie nadają się jako dodatek do porannej kawy lub herbaty.
Można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez kilka dni, a także zamrozić, by cieszyć się nimi w późniejszym czasie. Aby odświeżyć zamrożone bułeczki, wystarczy je podgrzać przez kilka minut w piekarniku.
Warianty:
Bułeczki z nadzieniem: Do środka bułeczek można dodać odrobinę marmolady, dżemu lub twarogu z cukrem, tworząc słodkie nadzienie.
Bułeczki wytrawne: Można również dodać do ciasta szczyptę ziół, a po upieczeniu posypać bułeczki startym serem.
Bułeczki z kruszonką: Na wierzch bułeczek przed pieczeniem można posypać kruszonką przygotowaną z mąki, masła i cukru.
FAQ: