Ricotta Genovese i czekolada: przepis na pyszne tradycyjne sycylijskie desery

Jak przygotować ricottę genueńską z czekoladą:
Krok 1
Przygotuj ciasto: zbierz mąkę, drożdże i masło w kostkach w misce i mieszaj opuszkami palców, aż powstaną duże okruszki.

Krok 2
Dodaj wanilię, jajko, mleko i cukier i ponownie wymieszaj. Przenieś wszystko na blat roboczy i kontynuuj, aż uzyskasz gładkie i jednorodne ciasto. Zawiń je w folię spożywczą i odstaw do lodówki na pół godziny.

Krok 3
Rozwałkuj ciasto na arkusz o grubości kilku mm i za pomocą szklanki wycinaj krążki.

Krok 4
Wymieszaj ricottę z cukrem pudrem, aż uzyskasz gładki krem

Krok 5
Dodaj chipsy czekoladowe i delikatnie wymieszaj.

Krok 6
Nałóż łyżeczkę nadzienia na połowę krążków

Krok 7
Przykryj drugim krążkiem i dobrze dociśnij brzegi, aby się przykleiły

Krok 8
Umieść biszkopty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 180°C przez około 15 minut.

Krok 9
Po upływie czasu pieczenia wyjmij biszkopty z piekarnika, posyp cukrem pudrem i podawaj na gorąco.