Rillettes z tuńczyka na bruschetcie

Składniki (na 12 do 15 kęsów)

Na rillettes z tuńczyka:

1 puszka tuńczyka w solance (140 g po odsączeniu)

100 g serka śmietankowego, takiego jak St Môret, Philadelphia lub ricotta

1 łyżeczka łagodnej musztardy (lub mocnej, wedle smaku) Sok

z ½ cytryny

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżka kaparów (opcjonalnie)

1 łyżka szczypiorku lub świeżo posiekanej pietruszki

Sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Na bruschetty:

1 bagietka lub chleb wiejski

1 ząbek czosnku

2 łyżki oliwy z oliwek