Rippchen z płaskim grzbietem

## **Jak przygotować pieczone żeberka z kością**

### 1. **Rozgrzej i przygotuj**

Rozgrzej piekarnik do 135°C (275°F). Ta metoda pieczenia w niskiej temperaturze i na wolnym ogniu sprawia, że żeberka stają się miękkie, ale nie wysychają.

### 2. **Usuń błonę**

Odwróć żeberka kością do góry i ostrożnie usuń cienką błonę pokrywającą kości. Ten krok pomoże przyprawie lepiej wniknąć w mięso i sprawi, że żeberka będą bardziej delikatne.

### 3. **Nałóż suchą mieszankę przypraw**

W małej misce połącz brązowy cukier, paprykę, czosnek granulowany, cebulę w proszku, sól, pieprz i pieprz cayenne. Obficie natrzyj przyprawą obie strony żeberek.

### 4. **Zawiń i piecz**

Zawiń żeberka szczelnie w folię aluminiową, aby zatrzymać wilgoć. Ułóż zawinięte żeberka na blasze do pieczenia i piecz przez 2,5 do 3 godzin.

### 5. Posmaruj glazurą i grilluj

Wyjmij żeberka z piekarnika i ostrożnie rozpakuj je. Posmaruj żeberka obficie sosem barbecue. Włącz grill i umieść żeberka pod sosem na 3-5 minut, uważnie obserwując, aż sos się skarmelizuje i zacznie bulgotać.

—

## **Wskazówki, jak upiec idealne żeberka w piekarniku**

* Nie pomijaj usunięcia błony – to robi ogromną różnicę!
* Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że żeberka osiągnęły temperaturę wewnętrzną 190–203°F (99–100°C), co sprawi, że będą miękkie.
* Dostosuj marynatę, dodając ulubione przyprawy – wędzona papryka, chili w proszku lub kmin rzymski sprawdzą się świetnie.
* Aby uzyskać bardziej wędzony smak, dodaj kilka kropli płynnego dymu wędzarniczego do sosu barbecue.

—

## **Sugestie podania**

* Podawaj żeberka z klasycznymi dodatkami, takimi jak surówka coleslaw, fasolka po bretońsku lub chleb kukurydziany.
* Podawaj z chrupiącą sałatką lub grillowanymi warzywami, aby uzyskać zbilansowany posiłek.
* Nie zapomnij o dużej ilości serwetek – te żeberka są pyszne, palce lizać!

—

## **Podsumowanie**

Dzięki temu przepisowi na żeberka z kością pieczone w piekarniku możesz cieszyć się delikatnymi, pełnymi smaku żeberkami o każdej porze roku – bez potrzeby grillowania. Powolne pieczenie i idealne przyprawy tworzą rozpływającą się w ustach potrawę, która z pewnością stanie się ulubionym daniem Twojej rodziny. Spróbuj i delektuj się dymnym, słodkim i wytrawnym smakiem prosto z własnego piekarnika!

—

Potrzebujesz przepisu do wydrukowania lub wskazówek dotyczących przygotowania domowego sosu barbecue?