Risotto z Pizzaiolą

Przygotowanie:
1. W rondlu podsmaż czosnek na oliwie.
2. Wyjmij czosnek, dodaj przecier pomidorowy, sól i pieprz. Gotować na małym ogniu, aż sos się zredukuje.
3. Wyłącz i dodaj liście bazylii.
4. Pokrój mozzarellę w kostkę i odłóż na bok.
5. Na osobnej patelni podpraż ryż z dodatkiem oleju, a następnie gotuj go, stopniowo dodając bulion.
6. W połowie gotowania ryżu dodaj sos pomidorowy i gotuj dalej.
7. Gdy ryż będzie ugotowany, zdejmij z ognia, dodaj parmezan i mozzarellę i wymieszaj.
8. Podawać natychmiast.