Robię tę białą parmigianę, kiedy mam cukinię do skończenia: bez smażenia, jest prawie lekka i syci na wiele godzin. Tylko 110 kalorii!

Składniki:
2 średnie cukinie

200 g ricotty lub serka typu twarożek

1 jajko

40 g startego parmezanu

100 ml mleka (opcjonalnie roślinne)

1 ząbek czosnku (opcjonalnie)

Sól i pieprz do smaku

Gałka muszkatołowa (szczypta)

Świeża bazylia lub oregano

Odrobina oliwy z oliwek do formy