Robię ten przepis już trzeci raz dziś wieczorem — nie mogę się najeść tego wspaniałego sosu!

Salisbury steak to pocieszający klasyk, który przywołuje wspomnienia rodzinnych obiadów i przytulnych wieczorów w domu. Ta wersja do wolnowaru jest idealna na zabiegane dni, kiedy chcesz zjeść domowy posiłek bez spędzania godzin w kuchni. Kotlety z ziołami i bogaty sos grzybowy sprawiają, że danie to wyróżnia się, oferując głębię smaku, która jest zarówno nostalgiczna, jak i wzniosła. To danie rozgrzewa duszę i wypełnia dom nieodpartym aromatem.
Ten treściwy stek Salisbury doskonale komponuje się z kremowym puree ziemniaczanym lub maślanym makaronem jajecznym, które wchłaniają pyszny sos grzybowy. Aby dodać mu koloru i świeżości, podawaj go z gotowaną na parze fasolką szparagową lub chrupiącą sałatką ogrodową. Kromka chrupiącego chleba z boku idealnie nadaje się do wycierania każdego kawałka sosu.
Reklama
Stek Salisbury z ziołami w wolnowarze z sosem grzybowym
Porcje: 4

Składniki
1 funt mielonej wołowiny
1 jajko
1/4 szklanki posiekanej cebuli
1/4 szklanki bułki tartej
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1 łyżka oliwy z oliwek
1 duża cebula, pokrojona w plasterki
8 uncji pieczarek, pokrojonych w plasterki
2 szklanki bulionu wołowego
1 opakowanie brązowej mieszanki sosowej
2 łyżki ketchupu
1 łyżka musztardy Dijon
1 łyżka sosu Worcestershire
2 łyżki mąki kukurydzianej
2 łyżki wody
Sposób przygotowania
W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, jajko, posiekaną cebulę, bułkę tartą, zmiażdżony czosnek, sól, pieprz, tymianek i rozmaryn. Mieszaj, aż składniki się dobrze połączą.
Uformuj z mieszanki 4 kotlety.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Zrumień kotlety z obu stron, około 3-4 minuty z każdej strony.
Umieść pokrojoną cebulę i pieczarki na dnie wolnowaru, aby utworzyć warstwę.
Ułóż zrumienione kotlety na cebuli i pieczarkach.
W osobnej misce ubij razem bulion wołowy, mieszankę sosu brązowego, ketchup, musztardę Dijon i sos Worcestershire.
Wlej mieszankę sosu na kotlety i warzywa w wolnowarze.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 5-6 godzin lub do momentu, aż kotlety będą ugotowane i miękkie.
Wyjmij kotlety z wolnowaru i odstaw.
W małej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą z wodą, aby uzyskać zawiesinę. Wymieszaj ją z sosem w wolnowarze, aby zgęstniał.
Włóż kotlety z powrotem do wolnowaru, oblewając je zagęszczonym sosem przed podaniem.
Wariacje i wskazówki

Reklama
Aby uzyskać lżejszą wersję, możesz użyć mielonego indyka zamiast wołowiny. Jeśli wolisz ostrzejsze danie, dodaj szczyptę pieprzu cayenne do mieszanki wołowej. Aby uzyskać wersję bezglutenową, użyj bezglutenowej bułki tartej i mieszanki sosowej. Możesz również eksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak oregano lub bazylia, aby dopasować je do swoich preferencji smakowych.