Rodzinna Pieczeń, Która Zachwyci Każdego – Przepis na Pyszne, Aromatyczne Danie

Przygotowanie mięsa: Rozgrzej piekarnik do 180°C. W misce wymieszaj tymianek, rozmaryn, paprykę, sól i pieprz. Natrzyj tymiankiem i przyprawami całe mięso, dokładnie rozprowadź je na całej powierzchni.

Smażenie mięsa: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj mięso i smaż je z każdej strony przez około 4-5 minut, aż będzie ładnie zarumienione. To zapewni ładną skórkę i intensywny smak pieczeni.

Przygotowanie warzyw: W tym samym czasie, na tej samej patelni, podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i aromatyczne. Następnie dodaj pokrojoną marchewkę i smaż przez 2-3 minuty.

Pieczenie: Do naczynia żaroodpornego przełóż warzywa i mięso. Wlej bulion (i opcjonalnie wino), przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika. Piecz przez około 1,5 godziny, co 30 minut polewając mięso powstałym sosem.

Zakończenie: Po upływie 1,5 godziny zdejmij folię i piecz przez kolejne 15 minut, aby mięso nabrało ładnej, złocistej skórki.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Pieczeń najlepiej smakuje w towarzystwie pieczonych ziemniaków, duszonych warzyw lub świeżego pieczywa. Możesz podać ją z sosem przygotowanym z bulionu, w którym piekło się mięso.

Przechowywanie: Resztki pieczeni można przechowywać w lodówce do 3 dni. Po ostudzeniu najlepiej przechowywać ją w szczelnym pojemniku. Można ją także zamrozić na później – w zamrażarce mięso utrzyma świeżość przez około 3 miesiące.

Warianty:

Pieczeń z farszem: Aby dodać pieczeni jeszcze więcej smaku, możesz dodać farsz do środka. Możesz użyć mieszanki mięsa mielonego, kaszy gryczanej, pieczarek i przypraw.

Pieczeń w stylu francuskim: Dodaj do pieczeni suszone śliwki lub żurawinę, by nadać jej wyjątkowego, słodko-kwaśnego smaku. Tak przygotowaną pieczeń możesz podać z lekkim sosem na bazie wina.

Bezglutenowa pieczeń: Jeśli preferujesz wersję bezglutenową, zamiast tradycyjnych bułek lub chleba w farszu użyj kaszy jaglanej lub ryżu.

FAQ: