Rogaliki: pyszny przepis na włoskie rogaliki miękkie i pachnące jak batony

Krok 1
Przygotuj drożdże mieszając mąkę z wodą, w której rozpuściłeś drożdże piwne. Podwoić objętość i dodać resztę mąki.

Wymieszaj także wszystkie pozostałe składniki: jajka, cukier i mleko. Wyrabiaj ciasto, a kiedy nabierze już konsystencji, zacznij dodawać miękkie masło, po kilka kawałków na raz, sól i na koniec aromaty.
Krok 3
Wyrabiaj ciasto, aż uzyskasz gładkie i puszyste ciasto (ewentualnie mikserem planetarnym), uformuj kulę i odstaw do wyrośnięcia na 2-3 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Krok 4
Gdy ciasto podwoi swoją objętość będzie gotowe do użycia.

Krok 5
Ciasto podzielić na 8 równych części.

Krok 6
Z każdej uformuj kulkę i odstaw na 10 minut.

Krok 7
Częściowo rozwałkuj każdą kulkę za pomocą wałka do ciasta na lekko posypanej mąką powierzchni. Pozostawić na kolejne 10 minut.
Krok 8
Zwiń liście ponownie, aż będą cienkie i wielkości talerza obiadowego.

Krok 9
Na każdym arkuszu rozsmaruj krem ​​maślany i cukier.

Krok 10
Połóż jeden arkusz na drugim, po uprzednim rozsmarowaniu kremu na tym, który znajduje się pod spodem.

Krok 11
Połóż ostatni arkusz, który oczywiście nie będzie szczotkowany.

Krok 12
Odstaw na 10 minut, następnie dobrze sklej brzegi i rozwałkuj 8 arkuszy wałkiem do grubości kilku mm.

Krok 13
Powstały okrąg przekrój na ćwiartki za pomocą foremki do ciasta.

Krok 14
Podziel każdą ćwiartkę na 3 części, aby uzyskać 12 trójkątów.

Krok 15
Wykonaj małe nacięcie u podstawy każdego trójkąta, a następnie zwiń go ciasno w kształt półksiężyca.

Krok 16
Rogaliki włoskie układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy do wyrośnięcia do podwojenia objętości, przykrywając folią spożywczą.

Krok 17
Po nadmuchaniu rogaliki są gotowe do pieczenia.

Krok 18
Rogaliki smarujemy żółtkiem roztrzepanym z kroplą mleka.

Krok 19
Piecz rogaliki w temperaturze 200°C przez około 20 minut. Wyjmij je z piekarnika i pozwól im ostygnąć.

Krok 20
Posyp włoskie rogaliki odrobiną cukru pudru.

Krok 21
Podawaj i ciesz się rogalikami.