Rolada szwajcarska z nadzieniem czekoladowym

NA NADZIENIE

100 g gorzkiej czekolady
300 g bitej śmietany
1 łyżka kakao do posypania
2 łyżki wiórków gorzkiej czekolady do posypania, jeśli chcesz

PRZYGOTOWANIE

Aby uzyskać pełne KROKI KULINARNE, przejdź do następnej strony lub otwórz przycisk (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ z przyjaciółmi na Facebooku

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni góra/dół (piekarnik z termoobiegiem: 160 stopni). Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Odważ mąkę, przesiej kakao. Dodaj proszek do pieczenia, wymieszaj wszystko razem i odstaw.

Krok 2
Do miski włóż cukier, jajka, gorącą wodę, cukier waniliowy i sól. Ubijaj mikserem ręcznym na najwyższym ustawieniu przez około 4 minuty, aż masa będzie puszysta. Szybko wmieszaj mieszankę mąki i kakao.

Krok 3
Wylej biszkopt kakaowy na blachę i wyrównaj go za pomocą łopatki do ciasta lub noża do ciasta. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 14 minut. Wyjmij biszkopt bezpośrednio z gorącej blachy do pieczenia i przełóż go na papier do pieczenia. Pozostaw papier do pieczenia, na którym był upieczony, aby przykleił się do ciasta, aż powstanie krem ​​czekoladowy.

Krok 4
Do nadzienia posiekaj czekoladę na duże kawałki. Zagotuj 100 g śmietany w małym rondelku. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj czekoladę i rozpuść ją w niej, mieszając od czasu do czasu. Ubij pozostałe 200 g śmietany, aż będzie sztywna. Szybko wymieszaj jeszcze letnią mieszankę czekoladowo-śmietankową ze śmietaną.

Krok 5
Zdejmij papier do pieczenia z blachy na biszkopt. Nałóż nadzienie czekoladowe na ciasto i rozprowadź je. Pozostaw około 3 cm wolnego brzegu. Ostrożnie zwiń od dłuższego boku. Schłodź roladę biszkoptową zamknięciem do dołu przez około 60 minut.