Rolada z kurczaka z kremowym nadzieniem i pieczonymi ziemniakami

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
2. Przygotuj nadzienie:

• Drobno posiekaj ugotowane jajko, marchewkę i ogórka kiszonego
• Wymieszaj z twarogiem, śmietaną i startym serem
• Doprawić solą i suszonym czosnkiem
• Odłożyć na bok

1. Przygotuj kurczaka:

• Umieść piersi kurczaka pomiędzy folią spożywczą
• Rozbić do uzyskania grubości około 1/4 cala
• Doprawić solą, pieprzem, oregano, papryką i czosnkiem w proszku

1. Złóż rolady:

• Liście kapusty blanszować w gotującej się wodzie, aż będą elastyczne
• Połóż doprawionego kurczaka na liściach kapusty
• Równomiernie rozprowadź mieszankę nadzienia
• Zwiń ciasno, w razie potrzeby zabezpieczając wykałaczkami

1. Przygotowanie roladek:

• Umieścić w nagrzanym piekarniku
• Piec przez 15–20 minut, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165°F (74°C)

1. W międzyczasie przygotuj ziemniaki:

• Pokrój ziemniaki na kawałki równej wielkości
• Wymieszaj z olejem i przyprawami
• Piec w temperaturze 200°C (400°F) przez 30 minut, aż do uzyskania złotego koloru

Informacje żywieniowe (na porcję)

• Kalorie: 485
• Białko: 38g
• Węglowodany: 42g
• Tłuszcz: 22g
• Błonnik: 5g
• Sód: 680 mg

Profesjonalne porady i triki

• Rozdrobnij kurczaka do równomiernej grubości, aby uzyskać jednolitą konsystencję
• Przed rozsmarowaniem schłodź nadzienie, aby łatwiej się nim posługiwać
• Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że mięso jest odpowiednio wysmażone
• Przed pokrojeniem rolady należy odstawić na 5 minut
• Blanszuj liście kapusty, aż będą elastyczne, aby zachować strukturę

Wariacje i substytucje

Kontynuuj na następnej stronie

←PoprzedniNastępny→