Rolada z kurczaka z serem i pieczarkami

Rolada z kurczaka z serem żółtym i pieczarkami, składniki:

500 g piersi z kurczaka,
przyprawy do oprószenia mięsa: sól, pieprz, słodka i ostra papryka, granulowany czosnek, zioła prowansalskie (lub inne ulubione przyprawy do kurczaka)

3 jajka
250 g żółtego sera
3 łyżki majonezu

na farsz do rolady:

350 g pieczarek,
opcjonalnie garść świeżego szpinaku,
cebula,
1-2 ząbki czosnku,
jajko,
łyżka bułki tartej,
sól, pieprz,
kilka łyżeczek posiekanej natki pietruszki, opcjonalnie