Roladka z cukinii, którą robię każdego lata

Przygotowanie krok po kroku

Przygotowanie spodu z cukinii

Umyj i obierz cukinię. Pokrój ją wzdłuż na cienkie, ale nie za cienkie plasterki (około 2–3 mm). Idealnie sprawdzi się mandolina.

Ułóż plasterki na blasze do pieczenia.

Wyłóż blachę papierem do pieczenia, posyp bułką tartą i skrop oliwą. Ułóż plasterki cukinii na wierzchu, lekko na siebie nachodząc, tworząc duży prostokąt. Lekko dopraw solą.

Pierwsze pieczenie

Piecz w nagrzanym piekarniku do 200°C (400°F) przez około 15 minut, aż cukinia będzie lekko sucha, a bułka tarta nabierze złocistego koloru.

Nadzienie

Po upieczeniu natychmiast ułóż na wierzchu plasterki sera, a następnie plasterki prosciutto. Zaczynając od jednego z krótszych boków, delikatnie zwiń ciasto, używając papieru do pieczenia.

Uformuj roladę

Zwiń ciasno, zawiń papierem pergaminowym jak cukierek i odstaw na 10 minut.

Pokrój i podawaj

Po upływie czasu zdejmij papier pergaminowy, pokrój i podawaj! Jest pyszna na ciepło, ale równie pyszna na zimno.

Wskazówki

Możesz również użyć okrągłej cukinii, krojąc ją w cienkie plasterki i układając w szachownicę.

Dodaj aromatyczne zioła, takie jak bazylia lub mięta, do nadzienia, aby uzyskać jeszcze świeższy aromat.

Jeśli wolisz, możesz również grillować cukinię zamiast piec ją.

Przechowywanie

Roladę można przechowywać w lodówce do 2 dni, szczelnie owiniętą folią spożywczą. Świetnie nadaje się również na lekki lunch lub piknik.

Często zadawane pytania

Jakie są składniki rolady z cukinii?

Do przygotowania rolady z cukinii potrzebne będą 3 duże cukinie, 100 g gotowanej szynki lub chudego specku, 100 g cienko pokrojonego sera scamorza lub Galbanino light, bułka tarta, oliwa z oliwek extra virgin i sól.

Ile kalorii ma rolada z cukinii?

Cynk ma około 180-200 kcal na plaster, obliczone z sera Galbanino light, odrobiny oliwy i lekkiej bułki tartej. Jeśli użyjesz tłustszych składników, wartość może wzrosnąć do 220-240 kcal.

Jak przechowywać roladę z cukinii?

Cynk można przechowywać w lodówce do 2 dni, szczelnie owinięty folią spożywczą. Świetnie nadaje się również na lekki lunch lub piknik.