Roladki wieprzowe z omletem jajecznym i boczkiem

1. 1. Zacznij od zmiękczenia steków z polędwicy wieprzowej, delikatnie tłucząc je do uzyskania równej grubości. Pomoże to zapewnić równomierne gotowanie.
   2. Dopraw steki wieprzowe solą, czarnym pieprzem, sosem Worcestershire i włoską przyprawą . Wmasuj przyprawę w mięso i pozwól mu się zamarynować przez około 10-15 minut, aby smaki się przeniknęły.
   3. Rozgrzej oliwe z oliwek w dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Smaż steki wieprzowe przez 1-2 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i lekko chrupiące. Ten krok nada bogaty smak roladom wieprzowym, tworząc piękną skórkę. Odstaw smażone steki wieprzowe, aby lekko ostygły.

Krok 2: Przygotuj omlet jajeczny

1. 1. Wbij jajka do miski, dodaj sól, czarny pieprz i sok z cytryny. Ubijaj, aż mieszanka będzie gładka.
   2. Rozgrzej masło (lub olej) na patelni na średnim ogniu i wlej mieszankę jajek. Delikatnie gotuj jajka, od czasu do czasu mieszając, aby zapewnić równomierne gotowanie. Gdy jajka będą ugotowane, ale nadal miękkie, zdejmij je z ognia i odstaw na bok.
   3. Gdy omlet ostygnie, pokrój go na paski, które zmieszczą się w roladkach wieprzowych. Te paski będą służyć jako nadzienie do roladek wieprzowych.

Krok 3: Złóż roladki wieprzowe

1. Połóż każdy kawałek smażonego steka wieprzowego płasko na czystej powierzchni. Połóż pasek omletu jajecznego i kilka kawałków plasterków ogórka kiszonego na środku każdego steka wieprzowego.
2. Zwiń wieprzowinę wokół farszu, zabezpieczając końce, owijając każdą rolkę dwoma paskami boczku. Boczek pomoże utrzymać rolkę w całości, dodając smaku i chrupkości.

Krok 4: Przygotowanie do pieczenia

1. 1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).

1. Wyłóż naczynie do pieczenia papierem pergaminowym i połóż roladki wieprzowe szwem do dołu. Zapobiegnie to rozplataniu się boczku i zapewni równomierne upieczenie roladek.
2. Piecz roladki wieprzowe w piekarniku przez 25-30 minut, aż bekon będzie chrupiący, a wieprzowina upieczona. Możesz sprawdzić wewnętrzną temperaturę wieprzowiny za pomocą termometru do mięsa; powinna ona wskazywać 70°C (160°F) po całkowitym upieczeniu.

Krok 5: Przygotuj polewę

1. 1. W małym rondelku wymieszaj olej roślinny , sos sojowy i słodki sos chili.

1. Podgrzewaj mieszankę na średnim ogniu, stale mieszając, aż polewa zgęstnieje i stanie się błyszcząca. Zajmie to tylko kilka minut.
2. Posmaruj glazurą ugotowane roladki wieprzowe tuż przed podaniem. Glazura nada im lśniące, aromatyczne wykończenie, które podkreśli wytrawny smak wieprzowiny i boczku.

Czas przygotowania:

20 minut (plus 10-15 minut na marynowanie)

Czas gotowania:

40-45 minut (podsmażanie i pieczenie)

Całkowity czas:

1 godzina

Porcje:

8 porcji (2 bułki na osobę)

Informacje żywieniowe (na porcję):

• • Kalorie : 390 kcal
  • Białko : 32g
  • Węglowodany : 6g

• Tłuszcz : 28g
• Błonnik : 1g

Dlaczego ten przepis jest ponadczasowy:

←PoprzedniNastępny→