Roladki wołowe

Instrukcje:

1. Najpierw rozłóż rolady wołowe płasko na blacie i posmaruj je musztardą. Na każdą roladę połóż plaster boczku, kilka pasków ogórka i posiekaną cebulę. Dopraw solą i pieprzem.

2. Zwiń rolady ciasno i zabezpiecz je wykałaczkami lub sznurkiem kuchennym, aby zapobiec ich rozplątywaniu się podczas gotowania.

3. Rozgrzej olej w dużym naczyniu do zapiekania i obsmaż rolady ze wszystkich stron, aż będą złocistobrązowe.

4. Ostrożnie wlej bulion wołowy i czerwone wino na rolady. Przykryj naczynie i gotuj na średnim ogniu przez około 1,5 do 2 godzin, aż mięso będzie miękkie.

5. Po ugotowaniu wyjmij rolady z garnka i trzymaj w cieple. Przecedź sos przez sito i wlej go z powrotem do garnka. Wymieszaj mąkę z zimnym masłem, aby uzyskać gładką pastę. Stopniowo mieszaj tę pastę z sosem, aż zgęstnieje i osiągnie błyszczącą konsystencję.

6. Podawaj roladki z sosem i ciesz się nimi z ziemniakami, knedlami lub czerwoną kapustą, jeśli chcesz.

Przeczytaj więcej na następnej stronie