Roladki z bakłażana z pomidorami i serem

1. Przygotuj bakłażany   :
   • Bakłażany pokroić w bardzo cienkie plasterki. Plasterki muszą być bardzo cienkie, aby można je było łatwo zwinąć.
   • Umieść plasterki bakłażana w misce z wodą i 1 łyżką soli.
   • Przykryj pokrywką i odstaw na 15 minut do wyrośnięcia. Pomaga to wyeliminować wszelką gorycz.
2. Przygotuj sos warzywny   :
   • Cebulę drobno posiekać.
   • Rozgrzej odrobinę oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu i smaż cebulę, aż zmięknie.
   • Pokrój paprykę w kostkę i dodaj do patelni. Gotować przez 5 minut na małym ogniu.
   • Pokrój pomidory w kostkę i dodaj je do patelni. Gotować, aż pomidory będą miękkie.
   • Doprawić solą, czarnym pieprzem i ziołami prowansalskimi do smaku.
   • Posiekaj czosnek i dodaj go do patelni. Gotować przez kolejne 2-3 minuty.
   • Za pomocą blendera zmiksuj warzywa do uzyskania gładkiego sosu.
3. Składanie Roll-Upów   :
   • Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
   • Odcedź plastry bakłażana i osusz je papierem.
   • Zwiń każdy plaster bakłażana.
   • Rozprowadź cienką warstwę sosu warzywnego w naczyniu do pieczenia.
   • Ułóż na sosie zrolowane plastry bakłażana.
   • Resztę sosu polej roladki z bakłażana.
4. Przygotowanie roladek   :
   • Zetrzyj ser i posyp nim roladki z bakłażana.
   • Piec w nagrzanym piekarniku przez 30–40 minut, lub do momentu, aż ser się rozpuści i nabierze złotego koloru.
5. Podawać   :
   • Udekoruj świeżą pietruszką.
   • Podawaj na gorąco i delektuj się!

Wskazówki dotyczące prezentacji:

• Te roladki z bakłażana doskonale smakują z grzankami lub świeżą zieloną sałatą.
• Dobrze komponują się również z lekkim daniem makaronowym lub sałatką z komosy ryżowej.

Porady kulinarne:

• Upewnij się, że plastry bakłażana są bardzo cienkie, aby łatwiej było je rozwałkować.
• Dopraw sos warzywny według własnego smaku, dodając więcej ziół lub czosnku, jeśli chcesz.

Korzyści odżywcze:

• Bakłażany   : bogate w błonnik, witaminy i przeciwutleniacze.
• Pomidory   : Bogate w witaminy C i K oraz przeciwutleniacze, takie jak likopen.
• Czosnek   : Zawiera związki o silnych właściwościach leczniczych.

Informacje dietetyczne:

• To danie jest wegetariańskie.
• Jeśli chcesz przygotować wersję bezmleczną, użyj roślinnego zamiennika sera.

Dlaczego pokochasz ten przepis:

• Smaczne i pożywne   : wypełnione warzywami i serem, stanowiące zbilansowany posiłek.
• Łatwe do wykonania   : Proste kroki sprawiają, że przepis ten może wykonać każdy domowy kucharz.
• Uniwersalne   : Idealne jako danie główne lub dodatek, idealne na rodzinne obiady.

Wniosek:

Te roladki z bakłażana, pomidorów i sera to pyszna i zdrowa propozycja na kolację. Dzięki smacznemu sosowi warzywnemu i roztopionemu serowi na pewno przypadną do gustu Twojej rodzinie. Delektuj się tym łatwym w przygotowaniu i sycącym daniem, idealnym na każdy wieczór tygodnia. Ciesz się posiłkiem!