Roladki z ciasta francuskiego z szynką i serem

Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik:
Ustaw piekarnik na 190°C (375°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Przygotuj ciasto francuskie:
Rozwałkuj ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni, nadając mu prostokątny kształt.
Ułóż składniki warstwami:
Jeśli używasz, posmaruj ciasto cienką warstwą musztardy Dijon.
Ułóż równomiernie plastry szynki na cieście.
Posyp szynkę startym serem, równomiernie go rozprowadzając.
Zwiń ciasto:
Zaczynając od jednego z dłuższych brzegów, ciasno zwiń ciasto francuskie w rulon. Delikatnie dociśnij brzeg.
Schłodź roladę:
Włóż zwinięte ciasto do lodówki na 10–15 minut. Ułatwi to krojenie.
Pokrój w roladki:
Ostrym nożem pokrój schłodzoną roladę na kawałki o grubości 1,25 cm.
Przygotuj roladki do pieczenia:
Ułóż kromki na przygotowanej blasze do pieczenia, pozostawiając odstępy między każdą roladką.
Rozbij jajko w małej miseczce i posmaruj nim wierzch roladek. Posyp przyprawą włoską lub natką pietruszki, jeśli chcesz.
Pieczenie:
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15–20 minut, aż roladki będą złocistobrązowe i napuszone.
Podawanie:
Poczekaj, aż roladki lekko ostygną przed podaniem. Podawaj je na ciepło lub w temperaturze pokojowej jako przystawkę.