Roladki z cukinii faszerowane boczkiem i serem – tani i pyszny przepis na święta Bożego Narodzenia

1. Przygotowanie cukinii :

   • Cukinię umyj i osusz. Za pomocą obieraczki do ziemniaków lub mandoliny pokrój cukinię wzdłuż na cienkie plasterki (około 3-4 mm). Jeśli cukinia jest za duża, można ją przekroić na pół.
   • Smażyć plastry cukinii na rozgrzanej patelni grillowej lub patelni grillowej przez około 2-3 minuty z każdej strony — tyle czasu, aby zmiękły. Nie można ich przegotować, bo będą za miękkie, żeby nie dało się z nich zrobić bułek.
   • Po upieczeniu przełóż je na talerz i odstaw do ostygnięcia.

2. Przygotowanie nadzienia :

   • Na patelni podsmaż boczek z odrobiną oliwy. Jeśli lubisz, możesz dodać także zmiażdżony ząbek czosnku. Smażyć, aż boczek będzie chrupiący i złoty.
   • Wyjmij czosnek (jeśli używasz) i dodaj starty ser lub serek śmietankowy. Mieszaj dobrze, aż ser się rozpuści i połączy z boczkiem, tworząc miękką mieszankę. Doprawić solą i pieprzem.
   • Jeśli chcesz, dodaj posiekany rozmaryn, aby uzyskać intensywniejszy aromat.

3. Napełnianie bułek :

   • Weź plaster grillowanej cukinii i nałóż łyżeczkę nadzienia z boczku i sera na jeden koniec plasterka.
   • Zwiń cukinię w rulon.

4. Gotowanie :

   • Ułóż bułki w blaszce do pieczenia lekko natłuszczonej oliwą z oliwek.
   • Posyp bułką tartą i startym parmezanem (jeśli lubisz), aby uzyskać złocistą skórkę.
   • Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 10–15 minut, aż bułki będą złocistobrązowe, a ser w środku całkowicie się rozpuści.

5. Praca :

   • Podawaj bułki na gorąco, ewentualnie z lekkim sosem pomidorowym lub odrobiną oliwy z oliwek, aby poprawić ich smak.

Roladki z cukinii to uniwersalne danie, które sprawdzi się zarówno jako przystawka, jak i smaczny dodatek lub lekkie danie główne. Idealne na Boże Narodzenie, są tanie, ale pełne smaku!