Roladki z kurczaka faszerowane pieczarkami i serem Ciąg dalszy w pierwszym komentarzu

🔥 Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 200°C (z termoobiegiem). Dokładnie umyj 800 g młodych ziemniaków i osusz je czystą ściereczką.

🔪 Przygotuj skorupki
Przekrój każdego ziemniaka na pół wzdłuż. Za pomocą małej łyżeczki lub wydrążacza do jabłek delikatnie wydrąż miąższ na głębokość 1 cm, uważając, aby nie przebić skórki. Odłóż usunięty miąższ (około 200 g).

🍳 Usmaż boczek
Na rozgrzanej patelni bez oleju smaż kostki boczku przez 5 minut na średnim ogniu, aż będą złocistobrązowe i lekko chrupiące. Przełóż je na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

🥔 Przygotuj kremowy farsz

W małym rondlu rozpuść 20 g masła.

Dodaj odłożony miąższ ziemniaczany i rozgnieć go widelcem.

Następnie dodaj 100 g crème fraîche, 80 g startego sera, sól, pieprz i 60 g zrumienionego boczku (resztę zachowaj na wierzch).

Dobrze wymieszaj, aby uzyskać gładką i kremową masę.

🥄 Nadzienie ziemniaczane
Napełnij każdą wydrążoną muszlę mieszanką boczku i sera, lekko dociskając ją do góry.