Rollitos de patata con raclette

Ingredientes:

100 g de queso gruyère rallado
1 cebolla
3 patatas medianas
2 huevos
5 lonchas de jamón
Queso para raclette
Sal
Pimienta
Preparación:

Precalentar el horno a 180 °C.
Preparación de la base: En una licuadora, mezclar el queso gruyère rallado, la cebolla, las papas crudas picadas, los huevos, la sal y la pimienta. Licuar durante 5 segundos a velocidad 5 hasta obtener una mezcla homogénea.
Hornear la base: Extender la mezcla sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal, formando un rectángulo uniforme. Si se dispone de un molde de silicona para bizcocho, hornear durante 25 minutos.
Relleno y montaje: Una vez horneada la base, dejar enfriar. Colocar las lonchas de jamón y las lonchas de queso raclette sobre la superficie.
Enrollar: Extender suavemente la mezcla formando una salchicha. Asegurarse de que las papas estén lo suficientemente frías antes de enrollar el rollo para evitar que se rompa.
Horneado final: Volver a meter el rollo al horno durante 10 minutos.
Servir: Dejar enfriar unos minutos antes de servir.
Preparación: Elegir papas que resistan bien la cocción, como las de ensalada al vapor o las fritas. Esta receta es versátil y te permite variar el condimento a tu gusto, como calabacín, berenjena o mozzarella.