ROLLO DE CARNE RELLENO

Amasa bien la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

2. Preparar el relleno:
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pimiento rojo, la zanahoria rallada y las espinacas. Cocina durante unos 5-7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

Si estás usando jamón o tocino, agrégalo a la sartén para que se dore junto con las verduras. Deja enfriar un poco esta mezcla.

3. Formar el rollo de carne:
En una superficie plana (como una mesa o una bandeja de horno), coloca un trozo grande de papel film o una hoja de papel manteca.

Extiende la mezcla de carne molida sobre el papel formando un rectángulo. Usa tus manos para darle forma uniforme.

Coloca el relleno de verduras y queso en el centro del rectángulo de carne, asegurándote de que quede bien distribuido.

4. Enrollar el rollo:
Con la ayuda del papel film, enrolla la carne alrededor del relleno, formando un rollo. Asegúrate de que quede bien cerrado en los extremos para que el relleno no se escape al cocinarse.

Puedes atar el rollo con hilo de cocina para darle más estabilidad, o simplemente sellarlo con los dedos. Si lo prefieres, puedes formar el rollo directamente en la bandeja de hornear.

5. Cocinar el rollo:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Coloca el rollo de carne relleno en una bandeja para hornear y hornea durante 40-45 minutos o hasta que la carne esté completamente cocida y dorada por fuera.

6. Preparar la salsa (opcional):
Mientras se cocina el rollo, en una sartén pequeña, agrega la salsa de tomate, el azúcar, la albahaca y la pimienta. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.