Rolowane Biscotti: Przepis na proste i pyszne ciasteczka

1️⃣ Przygotowanie ciasta:
W dużej misce, ubij masło z cukrem, aż powstanie gładka i kremowa masa. Dodaj jajko, ekstrakt waniliowy i sól, dobrze wymieszaj. Przesiej mąkę i dodawaj ją stopniowo do masy, mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto. Jeśli ciasto będzie zbyt klejące, dodaj trochę więcej mąki.

2️⃣ Wałkowanie ciasta:
Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą i rozwałkuj na grubość około 4-5 mm. Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, możesz schłodzić je w lodówce przez 20-30 minut przed rozwałkowaniem.

3️⃣ Dodanie nadzienia:
Na rozwałkowane ciasto, równomiernie nałóż cienką warstwę dżemu, zostawiając mały brzeg dookoła, aby dżem nie wypłynął podczas pieczenia. Możesz użyć dowolnego rodzaju dżemu, ale także krem czekoladowy lub orzechowy będzie świetną alternatywą.

4️⃣ Rolowanie i krojenie ciasteczek:
Delikatnie zwiń ciasto, zaczynając od jednego boku, aby utworzyć ciasny rulon. Po zwinięciu, pokrój rulon na małe krążki o grubości około 1-1,5 cm. Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając niewielkie odstępy między nimi.

5️⃣ Pieczenie ciasteczek:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (funkcja statyczna). Piecz ciasteczka przez około 12-15 minut, aż staną się złociste na brzegach. Czas pieczenia może się różnić w zależności od grubości ciasteczek, więc pilnuj ich w ostatnich minutach.

6️⃣ Studzenie i podanie:
Po upieczeniu, wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozwól im ostygnąć na kratce. Jeśli chcesz, możesz je posypać cukrem pudrem, aby dodać im jeszcze więcej słodyczy. Podawaj je, gdy ostygną lub w temperaturze pokojowej.

💡 Wskazówki dotyczące podania i przechowywania:

• Rolowane biscotti będą idealne na popołudniową herbatę lub jako deser do gorącego napoju.
• Można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez około 4-5 dni. Jeśli wolisz, możesz zamrozić już upieczone ciasteczka i rozmrażać je w temperaturze pokojowej, kiedy będziesz mieć na nie ochotę.
• Spróbuj zastąpić dżem innymi nadzieniami, jak krem budyniowy, marmolada cytrusowa lub gotowane owoce, aby stworzyć pyszne wariacje.

🔒 Gwarancja sukcesu:

Rolowane biscotti są bardzo łatwe do przygotowania, ale niezwykle smaczne. Ich chrupiące ciasto w połączeniu z miękkim nadzieniem to idealna harmonia, która z pewnością zachwyci wszystkich. To doskonały wybór do kuchni każdego miłośnika domowych wypieków.

❓ Często zadawane pytania:

Czy mogę użyć innego ciasta kruchego zamiast podstawowego ciasta?
Tak, możesz użyć ciasta kruchego bez jajek lub ciasta francuskiego dla lżejszej wersji, w zależności od swoich preferencji.

Czy mogę dodać orzechy lub migdały do nadzienia?
Oczywiście! Możesz wzbogacić nadzienie o posiekane orzechy, migdały lub kawałki czekolady, aby dodać im chrupiącej tekstury.

Jak mogę sprawić, by ciasteczka były jeszcze bardziej pyszne?
Jeśli chcesz, aby ciasteczka były bardziej „rozpływające się w ustach”, możesz obtoczyć je w roztopionej czekoladzie lub dodać kawałki czekolady do ciasta przed rolowaniem.