Rosół się nie skwasi jeśli nie popełnisz tego typowego błędu. Babcie o tym wiedziały

Bo z pewnością większość z nas, to właśnie babcię lub mamę podpytywała o ten znany z dzieciństwa smak, chcąc kultywować tradycję w swoim domu. Z jakiego zatem powodu rosół szybko kwaśnieje?

Dlaczego rosół szybko się psuje?

Przyczyną jest cebula i por. Rosół kiśnie szybko, a cebula i por przyspieszają ten proces.

Nawet po kilkunastu godzinach mimo prawidłowego przechowywania może się zepsuć.

Moja babcia z zasady wyjmowała zawsze wszystkie warzywa, ponieważ według niej zmieniały smak rosołu, a przecież gotowała taki, by był doskonały, wiec taki miał pozostać.

W garnku z bulionem zostawiała tylko  mięso, bo ono z kolei zmieniało smak po wyjęciu, a w rosole zachowywało idealny.

Co jeszcze jest ważne?

By rosół się nie zepsuł wyjmujemy warzywa, a zwłaszcza cebulę i pora. Zimą wystawiamy garnek na balkon żeby szybko schłodzić i chowamy do lodówki.

zobacz więcej na następnej stronie