Rozgrzewająca harmonia warzyw – zupa pełna smaku i domowego ukojenia

Obierz i pokrój w kostkę marchew, pietruszkę, seler, ziemniaki i cebulę. Pokrój pora w półplasterki.

W dużym garnku rozgrzej oliwę lub masło klarowane. Dodaj cebulę i pora, smaż przez 2–3 minuty, aż się zeszklą.

Dodaj czosnek, a po chwili pozostałe warzywa: marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki. Podsmażaj razem przez 5 minut.

Zalej wszystko gorącym bulionem, dodaj przyprawy: tymianek, kurkumę, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu około 20 minut.

Dodaj fasolkę szparagową i gotuj kolejne 10 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane.

Dopraw do smaku, podawaj z posiekaną natką pietruszki i świeżym pieczywem.

🍽️ Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Zupę podawaj gorącą, najlepiej ze świeżym chlebem, grzankami czosnkowymi lub pełnoziarnistym tostem.

Można posypać startym parmezanem lub dodać kleks śmietanki dla bardziej kremowej konsystencji.

Zupa świetnie smakuje następnego dnia – po przelaniu do pojemnika można ją przechowywać w lodówce do 3 dni.

Można również zamrozić porcje zupy w szczelnych pojemnikach – do 2 miesięcy.

🔄 Warianty:
Z dodatkiem strączków: Dodaj ugotowaną ciecierzycę lub soczewicę dla większej sytości.

Z orientalną nutą: Wzbogać przepis o mleczko kokosowe, imbir i pastę curry.

Z blendowaniem: Część zupy możesz zmiksować na krem i połączyć z resztą, uzyskując zupę pół-kremową.

Z białkiem: Dodaj pokrojonego kurczaka, indyka lub tofu, by przekształcić zupę w pełnowartościowe danie.

❓ FAQ – Najczęściej zadawane pytania