Zupa kapuściana to nie tylko pyszne i sycące danie, ale także prawdziwa bomba witaminowa. Idealna na chłodne dni, rozgrzewa, wzmacnia odporność i dostarcza cennych składników odżywczych. Nasza wersja to połączenie tradycyjnych smaków z nutą nowoczesności, dzięki czemu zupa zyskuje wyjątkowy charakter.
Składniki:
1 duża główka kapusty białej lub włoskiej
2 marchewki
1 pietruszka
1 seler
2 cebule
3 ząbki czosnku
400 g pomidorów z puszki
200 g wędzonego boczku (opcjonalnie)
1 łyżka oleju rzepakowego
1,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego
2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
1 łyżeczka suszonego majeranku
Sól, pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na oleju w dużym garnku. Jeśli rezygnujesz z boczku, rozgrzej sam olej.
Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż się zeszkli. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze przez chwilę.
Marchew, pietruszkę i seler pokrój w kostkę i dodaj do garnka. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj pokrojone pomidory z puszki, liście laurowe, ziele angielskie, majeranek oraz bulion. Zagotuj.
Kapustę poszatkuj i dodaj do zupy. Gotuj na wolnym ogniu, aż kapusta będzie miękka (około 20-30 minut).
Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
Przed podaniem udekoruj świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę kapuścianą najlepiej podawać na gorąco, posypaną świeżą natką pietruszki.
Można ją podawać z pieczywem, grzankami lub kleksem śmietany.
Zupę można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
Można ją również zamrozić.
Różnice:
Yo Make również polubił
Pierwszy raz o tym słyszę, ale to ma sens!
Świeże liście rozmarynu umyj, aby usunąć wszelkie zabrudzenia i pozostałości, a następnie dokładnie osusz je papierowym ręcznikiem lub czystą ściereczką. Umieść liście rozmarynu w czystym, suchym szklanym słoiku. Aby uwolnić olejki eteryczne, liście można lekko rozgnieść w moździerzu. Zalej liście rozmarynu w słoiku wysokoprocentowym alkoholem, upewniając się, że są całkowicie przykryte. Zamknij szczelnie słoik i delikatnie wstrząśnij, aby mieć pewność, że liście są całkowicie zanurzone w alkoholu. Słoik należy umieścić w chłodnym i ciemnym miejscu, np. w szafie lub spiżarni, i odstawić na co najmniej dwa tygodnie. W tym czasie należy od czasu do czasu wstrząsnąć butelką, aby przyspieszyć uwalnianie się aktywnych związków rozmarynu do alkoholu. Po dwóch tygodniach przefiltruj alkohol rozmarynowy przez drobne sito lub gazę, aby usunąć liście i wszelkie stałe pozostałości. Przefiltrowany alkohol rozmarynowy przelej do czystej, suchej butelki i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu, aż do momentu użycia. I to wszystko! Teraz masz własny, domowy alkohol rozmarynowy, którego możesz używać do różnych celów, np. do masaży, kompresów lub kąpieli leczniczych. Zawsze pamiętaj, aby skonsultować się z lekarzem przed zastosowaniem jakiegokolwiek domowego sposobu leczenia
„Uważaj na płyn do naczyń! Jak niektóre potrawy mogą zostać zrujnowane przez niewłaściwe użycie detergentów – 15 PAŹDZIERNIKA,
Pudding z mango i kokosem z nasion chia