Rozkosz z owocowego ciasta bez pieczenia

To orzeźwiające ciasto łączy w sobie chrupiące herbatniki, kremowy serek mascarpone i soczyste owoce sezonowe. Idealne na letnie popołudnie lub jako lekki deser po obiedzie.

Składniki:

Spód:
200g herbatników pełnoziarnistych
100g roztopionego masła
Krem:
500g serka mascarpone
250ml śmietanki kremówki 30%
100g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Owoce:
500g mieszanki ulubionych owoców (truskawki, maliny, borówki, brzoskwinie, kiwi)
1 galaretka owocowa
Wskazówki:

Przygotowanie spodu:
Herbatniki pokrusz na drobny piasek.
Wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem.
Wyłóż dno tortownicy (o średnicy ok. 24 cm) papierem do pieczenia i wyłóż masą herbatnikową.
Dokładnie dociśnij spód i wstaw do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie kremu:
W misce ubij mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na gładki krem.
W osobnej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywną pianę.
Delikatnie połącz ubitą śmietankę z kremem mascarpone.
Składanie ciasta:
Wyłóż krem na schłodzony spód herbatnikowy.
Ułóż owoce na wierzchu ciasta.
Przygotuj galaretke owocową wg przepisu na opakowaniu i zalej owoce na cieście.
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Można udekorować je świeżymi listkami mięty lub bitą śmietaną.
Przechowuj ciasto w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni.
Różnice: