Rozkoszna Zapiekanka z Ziemniaków i Kiełbasy z Kremową Mozzarellą

Wstęp
Zapiekanki to prawdziwy klasyk domowej kuchni — sycące, aromatyczne i proste w przygotowaniu. Dzisiejsza propozycja to połączenie soczystej kiełbasy, miękkich ziemniaków i ciągnącej się mozzarelli, która otula całość delikatną, kremową nutą. To danie nie tylko rozpieszcza podniebienie, ale i rozgrzewa serce. Świetnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas spotkań z bliskimi. Zaletą tej zapiekanki jest to, że możesz ją dowolnie modyfikować i przygotować wcześniej!

Składniki: (na 4 porcje)
1 kg ziemniaków (najlepiej typu A lub B)

300 g kiełbasy (np. śląskiej lub podwawelskiej)

200 g mozzarelli (startej lub w kulce pokrojonej w plastry)

1 średnia cebula

2 ząbki czosnku

200 ml śmietanki 18%

2 jajka

1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)

Sól i pieprz do smaku

1 łyżeczka ziół prowansalskich

Olej do smażenia

Masło do wysmarowania formy

Instrukcje:
Przygotowanie składników:
Obierz ziemniaki, pokrój je w cienkie plasterki (możesz użyć mandoliny). Cebulę posiekaj w półplasterki, a czosnek przeciśnij przez praskę.

Podsmażenie kiełbasy:
Pokrój kiełbasę w półplasterki i podsmaż ją na odrobinie oleju aż się zrumieni. Dodaj cebulę i czosnek, smaż razem przez około 3-4 minuty.

Przygotowanie masy jajecznej:
W misce wymieszaj śmietankę, jajka, musztardę, zioła oraz sól i pieprz. Możesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej dla aromatu.

Układanie warstw:
W natłuszczonej formie do zapiekania ułóż warstwę ziemniaków, następnie część kiełbasy z cebulą, posyp mozzarellą i polej częścią masy jajecznej. Powtarzaj warstwy, kończąc na mozzarelli.

Pieczenie:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez około 45-50 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a wierzch apetycznie zrumieniony.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Najlepiej smakuje na gorąco, posypana świeżą natką pietruszki lub szczypiorkiem.

Przechowywanie: Po ostudzeniu można przechować ją w lodówce do 3 dni. Ogrzewaj w piekarniku lub mikrofali.

Zamrażanie: Można mrozić w szczelnym pojemniku do 2 miesięcy. Przed podaniem dokładnie podgrzać.

Warianty