Rozpływająca się w ustach zapiekanka z ziemniaczanymi pulpecikami i serem – domowy hit na każdą okazję

Sposób przyrządzenia:
Przygotuj masę ziemniaczaną: Ugnieć ziemniaki na gładką masę. Dodaj jajko, mąkę, ser i przyprawy. Wymieszaj wszystko na jednolitą masę.

Uformuj pulpeciki: Z masy formuj niewielkie kulki, lekko je spłaszcz.

Podsmaż pulpeciki: Na rozgrzanym maśle smaż je na złoty kolor z obu stron. Odstaw na bok.

Zrób sos: Na tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę i czosnek. Gdy się zeszklą, dodaj śmietankę i połowę startego sera. Podgrzewaj, aż ser się rozpuści i powstanie gładki sos.

Złóż zapiekankę: W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę pulpecików. Polej sosem. Posyp resztą sera.

Zapiecz: Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 20–25 minut, aż wierzch się zarumieni.

Podawaj: Posyp świeżą natką pietruszki i serwuj na ciepło.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zapiekanka najlepiej smakuje na świeżo, tuż po wyjęciu z piekarnika.

Można ją przechowywać w lodówce do 2 dni – wystarczy odgrzać w piekarniku lub na patelni pod przykryciem.

Świetnie komponuje się z prostą sałatką z rukoli, pomidorków i oliwy z oliwek.

Warianty:
Z mięsem – do masy ziemniaczanej dodaj podsmażone mięso mielone lub szynkę.

W wersji wegańskiej – zamień jajko na siemię lniane, a sery na roślinne odpowiedniki.

Z warzywami – dorzuć do środka cukinię, groszek lub podsmażone pieczarki.

Z ostrym twistem – dodaj do sosu odrobinę musztardy dijon lub płatki chili.

FAQ: