Rozpływający się chleb z tuńczykiem zapiekany z serem

Rozgrzej piekarnik do 180°C (piekarnik z termoobiegiem).
Nasmaruj formę do pieczenia lub wyłóż ją papierem do pieczenia.

Przygotuj nadzienie.
Obierz i pokrój cebulę w cienkie plasterki, a następnie podsmaż ją na patelni z oliwą z oliwek przez 3 do 4 minut, aż będzie przezroczysta.

W dużej misce rozdrobnij tuńczyka.
Dodaj jajka, mleko, musztardę, paprykę, sól, pieprz i bułkę tartą. Dokładnie wymieszaj widelcem.

Następnie dodaj podsmażoną cebulę i połowę startego sera.
Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładką masę.

Wlej masę do formy.
Wygładź powierzchnię szpatułką. Posyp pozostałym startym serem, aż się zarumieni.

Piecz przez 35 minut.
Wierzch powinien być dobrze zrumieniony, a środek twardy. Pozostaw do ostygnięcia na 5 do 10 minut przed wyjęciem z formy.

Opcjonalnie udekoruj kilkoma listkami świeżej pietruszki.

Wskazówki, jak uzyskać idealny efekt
Aby uzyskać miękki chleb, nie przesadzaj z bułką tartą. Pomaga ona wchłonąć wilgoć, ale zbyt duża jej ilość wysuszy chleb.

Jeśli chcesz uzyskać ostrzejszy smak, dodaj szczyptę papryki Espelette lub kilka kaparów.

Podawaj na ciepło z zieloną sałatą lub na zimno z domowym majonezem.

Przechowywanie
Ten chleb z tuńczykiem można przechowywać w lodówce, szczelnie przykryty, przez 3 dni.