Rozpływający się w ustach placek jabłkowy

Składniki ciasta:
2 jajka
100 g (3,5 uncji) cukru
10 g cukru waniliowego
60 g (2,1 uncji) roztopionego masła
40 ml oleju
5 g (0,2 uncji) proszku do pieczenia
360 g (12,7 uncji) mąki
Składniki śmietany:
1 jajko
60 g (2,1 uncji) cukru
50 g (1,7 uncji)
skrobi Skórka z połowy cytryny
360 ml (12,2 uncji płynu) mleka
20 g (0,7 uncji) masła
1 łyżka soku z cytryny
Dekoracja:
4 jabłka pokrojone w cienkie plasterki
Sok z cytryny
Cukier
1 łyżka dżemu morelowego lub miodu