200 ml śmietanki kremówki (na bitą śmietanę)
Przygotowanie kremu:
W misce rozetrzeć żółtka z cukrem oraz mąkami, aż powstanie gładka masa.
Dodać część mleka i dokładnie wymieszać, aby nie było grudek.
Resztę mleka zagotować, a następnie wlać do masy jajecznej, mieszając, aby uniknąć ścięcia się żółtek.
Gotować na małym ogniu, nieustannie mieszając, aż powstanie gęsty budyń. Ważne jest, aby nie doprowadzić do zagotowania, by nie przypalić budyniu.
Gotowy budyń nakryć folią spożywczą tak, aby dotykała jego powierzchni, i odstawić do wystudzenia.
W międzyczasie ubić śmietankę kremówkę na sztywno.
Zimny budyń mikserem rozetrzeć na gładką masę i połączyć z ubitą śmietaną delikatnie mieszając, by nie zburzyć puszystości.
Krem przelać do worka cukierniczego z końcówką.
Nadziewanie i podanie: