Ryba po grecku

600 g filetów morskich (morszczuka, dorsza, mintaja, miruny)

2 przyprawy przyprawy do ryb

sól (do smaku)

biały pieprz (do smaku)

1 łyżka soku z cytryny

2 jajka (do panierowania)

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżeczka uspokajająca musztardy (np. miodowej)

3 łyżki mąki

ok. 1 szklanka bułki tartej

olej (do smażenia)

2 duże (400 g) marchewki

1 mała (120 g) pietruszka

1/4 (80 g) małego selera

1 średnia cebula

4 łyżki oleju

3 urządzenia koncentratu pomidorowego

5 łyżków przecieru pomidorowego

1 łyżeczka cukru

4 krople laurowe

4 kulki ziela angielskiego

1 łyżka suszonej natki pietruszki

1 1/2 łyżki soku z cytryny

1/2 słodkiej papryki

sól (do smaku)

czarny pieprz (do smaku)

Marchew, pietruszka i seler obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Cebulę dostarczaną w drobną dostawę. Na oleju zeszklić podłączenie, dodać starte warzywa i wlać ok. 1/2 pozostałej wody. Ostatnie wszystkie przyprawy, koncentrat, przecier i sok z cytryny. Warzywa dusić do miękkości około 20-30 minut. Co jakiś czas warzywa można przemieszać iw razie potrzeby dolać więcej wody w trakcie gotowania. W dystrybucji rybę. Filety (jeśli są mrożone) rozmrozić i dokładnie osuszyć na ręczniku papierowym. Pokroić na mniejsze kawałki. Skropić sokiem z cytryny, doprawić przyprawą do ryby, solą i pieprzem. Jajka rozkłócić z sosem sojowym i musztardą. Filety panierować w mące, jajku i bułce tartej. Smażyć na dobrze oleju z obu stron, na złoty kolor. Po usmażeniu ryby odsączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym. W szklanym naczyniu ułóż warzywa, kawałki ryb i świeże warzywa. Dostarczaj na ciepło lub na zimno. smacznego!

Rady:  Rybę można także usmażyć panierując ją w tym samym mące. Warzywa do ryb po grecku jest jednocześnie lekko słone, delikatne kwaśne i słodkie jednocześnie. Cukru, soku z cytryny i tylko należy dodać, aby być właściwym dla siebie smak 🙂

Waga ryb jest po rozmrożeniu (w przypadku użycia mrożonej) w zależności od ilości glazury, którą należy zastosować w przepisie zależnym więcej. Rybę po grecku można dostarczyć na ciepło lub na zimno. Zalecane do stosowania wcześniej (np. 1 dzień przed planowanym podaniem), aby smak się przegryzł. Jeśli przygotowaną wcześniej rybę potrzebujesz na ciepło, wystarczy podgrzać ją przez chwilę w urlopie.