Ryż z chorizo i pomidorami

Przygotowanie:
Przygotowanie składników:

Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek.
Umyj i pokrój paprykę w drobną kostkę.
W razie potrzeby zdejmij skórkę z chorizo i pokrój je w plasterki.
Zrumień chorizo:

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni.
Dodaj plasterki chorizo i smaż przez 2–3 minuty, aż puszczą oliwę i staną się lekko chrupiące.
Zdejmij i odłóż na talerz.

Ugotuj warzywa:

Dodaj cebulę, czosnek i paprykę na tę samą patelnię.
Smaż przez 5 minut na średnim ogniu, aż zmiękną.
Dodaj paprykę i oregano i dobrze wymieszaj.
Dodaj ryż i pomidory:

Dodaj ryż na patelnię i wymieszaj, aby dobrze pokrył się smakami.
Dodaj przecier pomidorowy i ponownie wymieszaj.

Ugotuj ryż:

Wlej gorący bulion do garnka.
Dodaj ponownie plasterki chorizo i wymieszaj.
Gotuj na małym ogniu przez 15 do 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż ryż wchłonie płyn.
Wykończenie i podanie:

Dopraw solą i pieprzem.
Przed podaniem posyp posiekaną świeżą pietruszką.
Podawaj na gorąco i smacznego!