Sajgonki: typowy przepis kuchni chińskiej

2.1 Podstawowe składniki
12 arkuszy ciasta na sajgonki (dostępne w sklepach azjatyckich)
200 g kapusty (pokrojonej w paski julienne)
100 g marchwi (startej lub pokrojonej w paski julienne)
100 g kiełków soi
100 g grzybów shiitake (lub innych świeżych grzybów pokrojonych w plasterki)
2 cebulki dymki (drobno pokrojone)
2 ząbki czosnku (posiekane)
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka oleju sezamowego
Olej do smażenia (w razie potrzeby)
Sól i pieprz (do smaku)
2.2 Niezbędne narzędzia
Duża miska
Patelnia
Drewniana szpatułka
Papier chłonny
Blacha do pieczenia
Talerz do serwowania
3. Przygotowanie sajgonek
3.1 Zbierz niezbędne narzędzia
Upewnij się, że masz:

Duża miska
Patelnia
Papier chłonny
3.2 Przygotuj nadzienie
Podsmaż czosnek: Na patelni rozgrzej łyżkę oleju sezamowego i dodaj posiekany czosnek. Smażyć przez minutę, aż do uzyskania złotego koloru.
Smażyć czosnek

Dodaj warzywa: Dodaj kapustę, marchewkę, kiełki fasoli i grzyby shiitake. Smażyć na średnim ogniu przez około 5-7 minut, często mieszając, aż warzywa zmiękną.
Dodaj warzywa

Dopraw farsz: Dodaj sos sojowy, sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 2–3 minuty. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
Doprawić farsz

3.3 Przygotuj bułki
Przygotuj makaron: Weź arkusz ciasta na sajgonki i połóż go na blacie roboczym. Jeżeli jest zamrożone, pozwól mu się rozmrozić.
Przygotuj makaron

Nadzienie: Nałóż łyżkę nadzienia na środek płatu makaronu, zagnij boki do środka i zwiń od dołu do góry, aby utworzyć roladę. Upewnij się, że krawędzie są dobrze uszczelnione.
Farsz

zobacz ciąg dalszy na następnej stronie