Sakiewki z pieczarkami i kurczakiem

Przygotowanie Sakiewek i z pieczarkami i kurczakiem:
Mięso umyć, osuszyć, pokroić w niedużą kostkę. Doprawić solą, pieprzem i ostrą papryką. Pieczarki oczyścić, pokroić w kostkę. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Ser zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju rzepakowego, dodać zamarynowane mięso i podsmażyć z każdej strony na złoty kolor. Mięso przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym w celu odsączenia z nadmiaru tłuszczu. Patelnię ponownie wstawić na gaz, dodać łyżkę oleju i obraną, pokrojoną cebulę. Chwilę podsmażyć. Następnie dodać pokrojone pieczarki. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać, smażyć do odparowania płynów. Zdjąć z ognia i pozostawić do przestudzenia.
Ciasto francuskie rozwinąć, odkleić papier, podsypać mąką i lekko rozwałkować. Podzielić ciasto na 6 kwadratów. Foremki do muffinek wysmarować olejem rzepakowym, powkładać ciasto. Na spód wsypać trochę startego sera, następnie porcję podsmażonego mięsa, pieczarek i pokrojonej papryki. Dodać po łyżeczce ketchupu. Wierzch posypać ponownie serem i końce ciasta posklejać ze sobą, aby powstały sakiewki. Jajko wbić do miseczki, rozbełtać widelcem i przy pomocy pędzelka posmarować sakiewki.
Blaszkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st.C. i zapiekać około 20 minut.
Polecam wypróbować przepis na sakiewki ze szpinakiem i pieczarkami.