Sałatka farmerska z zapiekaną fetą

1. Obierz i umyj ziemniaki, a następnie pokrój je w kostkę o boku 1,5 cm. Posiekaj kapary. Oberwij i posiekaj listki tymianku. Przekrój papryki wzdłuż na pół i usuń pestki. Umyj i drobno posiekaj papryki. Wymieszaj kapary z tymiankiem, papryką, bułką tartą i 1 łyżką oliwy z oliwek. Pokrój fetę na 8 kawałków i polej mieszanką.

2. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy na patelni i smaż ziemniaki przez około 15 minut. Dopraw solą i pieprzem.

3. Włącz grilla. Przytnij, umyj i odwiruj sałatę. Umyj i przekrój pomidory na pół. Umyj ogórka, przekrój wzdłuż na pół i pokrój w plasterki. Obierz cebulę i pokrój w paski. Wymieszaj pomidory, ogórka, sałatę, cebulę i oliwki. Połącz ocet z miodem, solą i pieprzem, a następnie dodaj pozostałe 4 łyżki oliwy. Wymieszaj mieszankę z dressingiem.

4. Zapiekaj ćwiartki fety na grillu przez 3–4 minuty. Podawaj sałatkę z ziemniakami i posyp zapiekaną fetą.