Sałatka jarzynowa (tradycyjna)

Przygotowanie :

1. Ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler ugotuj w mundurkach. Ostudź, obierz i pokrój w drobną kostkę.
2. Jajka ugotuj na twardo (ok. 9–10 minut), ostudź, obierz i również pokrój w kostkę.
3. Jabłko obierz i pokrój w drobną kostkę. Ogórki kiszone także drobno pokrój.
4. Groszek odsącz z zalewy.
5. Wszystkie składniki przełóż do dużej miski, dodaj majonez, musztardę, sól i pieprz.
6. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
7. Wstaw do lodówki na kilka godzin, by smaki się przegryzły.
8. Podawaj schłodzoną – jako dodatek do obiadu, z wędlinami lub na kanapce.

Wariacje :

Możesz dodać drobno posiekaną cebulę, szczypiorek lub koper. Ciekawą wersją będzie dodanie ugotowanego selera naciowego lub konserwowej kukurydzy. Dla lżejszej wersji część majonezu możesz zastąpić jogurtem naturalnym.

Wskazówki :

• Najlepszy smak osiąga po kilku godzinach chłodzenia – warto przygotować ją dzień wcześniej.
• Jeśli chcesz uniknąć wodnistej konsystencji, dobrze odsącz groszek i ogórki przed dodaniem.
• Przechowuj w lodówce do 2–3 dni, w zamkniętym pojemniku.

Najczęściej zadawane pytania :

Czy można przygotować sałatkę bez jabłka?
Tak, ale jabłko nadaje lekką słodycz i świeżość – warto je zostawić.

Czy można użyć kiszonych ogórków z zalewy octowej?
Lepiej używać tradycyjnych kiszonych – są delikatniejsze i lepiej komponują się z resztą składników.

Czy sałatka nadaje się do mrożenia?
Nie – po rozmrożeniu zmienia się konsystencja majonezu i warzyw.