Sałatka Makaronowa (Przepisy Przyjaciół)

8 uncji. (1/2 funta) makaronu
1/2 szklanki (125 ml) majonezu
1/2 szklanki (125 ml) jogurtu naturalnego
1 1/2 łyżeczki ma. łyżka (22,5 ml) białego octu winnego
2 łyżki stołowe mi. herbata (10 ml) musztardy Dijon
2 łyżki stołowe mi. herbata (10 ml) miodowa
Sól i czarny pieprz do smaku
2 jajka na twardo, obrane i pokrojone w kostkę
1 szklanka (250 ml) pokrojonej w kostkę czerwonej papryki
1 szklanka (250 ml) startej lub bardzo drobno pokrojonej marchwi
3/4 szklanki (190 ml) pokrojonego w kostkę selera
1/4 szklanki (60 ml) pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli
1 łyżka stołowa ma. łyżka (30 ml) świeżo posiekanej pietruszki
½ łyżeczki. ma. herbata (2,5 ml) z nasion selera opcjonalnie
Pietruszka świeża lub suszona

CIĄG DALSZY NA STRONIE 2
REKLAMA.Makaron ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i opłucz zimną wodą, aż makaron będzie całkowicie zimny. Pozostawić do odsączenia.
W średniej wielkości misce wymieszaj majonez, jogurt grecki, ocet, musztardę, miód, dopraw solą i pieprzem do smaku oraz nasionami selera. Doprawić przyprawami. Dobrze odsączony makaron przełóż do dużej miski i wymieszaj z jajkami, papryką, marchewką, selerem i cebulą. Polać sosem, dodać pietruszkę i dobrze wymieszać. Podawać lub przechowywać w lodówce maksymalnie 1 dzień.