Sałatka z bakłażana (wersja lekka i kolorowa

Kroki

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wymieszaj kostki bakłażana z łyżką oleju i szczyptą soli, a następnie rozłóż je na rozgrzanej blasze do pieczenia. Piecz przez 20–25 minut, obracając raz, aż do uzyskania złocistego koloru.

2. Wymieszaj wszystkie warzywa w misce.

3. Ubij sos i polej nim bakłażana, delikatnie mieszając, aby nie rozpadł się.

4. Podawaj natychmiast, aby bakłażan zachował chrupkość i miękkość. Świetnie smakuje z pokruszonym serem feta i posypką z prażonych nasion sezamu.